天津市河北区珍品海参店：确保海参品质，绝不掺杂糖分，用我们的人品保证纯天然海参自产自销无中间差价，跟随海上收货，所以价格低廉，保证质量！
保存的必经过程，这样经过盐渍的海参就是平常所说的"拉缸盐海参"。如果加工干海参则还需要进一步处理。刚捕捞的鲜活海参剖腹去肠，投入滚开的沸水中煮熟后，将海参装入坛罐等容器中加盐——盐渍，是海参脱水、保存的必经过程，这样经过盐渍的海参就是平常所说的"拉缸盐海参"。如果加工干海参则还需要进一步的几道环节，可以这样说，盐渍海参就是加工干海参过程的半成品，因为经过这一道加工环节的海参，同样便于存储和流通，因此在市场上可以很方便购买到。因盐渍海参，未经过干制处理，含有一定水分，所以其价格较干海参要低很多。 浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季开始后，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你*的选择。 泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。 海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体*的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。 消费者从市场上购买的海参多数是干海参，干海参是不可以直接食用的，需要经过相对繁琐的泡发程序后才可以食用的，这种经过泡发后可以食用的海参就是水发海参(也叫即食海参)。 如何泡发海参？请参考——海参的发制方法。
浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季开始后，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你*的选择。 泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。
海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体*的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
消费者从市场上购买的海参多数是干海参，干海参是不可以直接食用的，需要经过相对繁琐的泡发程序后才可以食用的，这种经过泡发后可以食用的海参就是水发海参(也叫即食海参)。 鲜活海参极其娇贵，稍有不慎就会失掉（即化皮）。当渔民捕到海参时，若不及时煮熟后加盐脱水，海参就会自熔成一滩水。将鲜活海参加工成干海参后，就可以长期储存，并能抗霉、抗虫蛀。